تم إنشاء فيتامين د منذ أكثر من 750 مليون سنة، من خلال عملية التمثيل الضوئي، في أنواع العوالق النباتية المبكرة في المحيطات.
عندما غادرت الفقاريات الأولى، قبل 350 مليون سنة، المحيطات الغنية بالكالسيوم وانتقلت إلى اليابسة، لعب فيتامين د دورًا رئيسيًا في تطور الأنواع.
وذلك لأنه ينظم قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم وبالتالي يساهم في تكوين هيكل عظمي قوي وصحي. بالإضافة إلى تناوله من الأطعمة المختلفة، يمكن لجسمنا إنتاج فيتامين د بشكل طبيعي، من خلال ملامسة الجلد لأشعة الشمس.
تم الاعتراف بفيتامين د عالميًا باعتباره أحد العوامل الرئيسية التي تعزز صحة الإنسان ويمكنه تحقيق ما يلي::
فيتامين د هو مادة عضوية قابلة للذوبان في الدهون. يتم تصنيفها في الفيتامينات، ولكن الآن أيضا في الهرمونات. وهو من الناحية الفنية هرمون يمكن أن ينتجه الجسم بكميات صغيرة. يمكن تحويل الهرمون المؤيد إلى هرمون داخل الجسم.
يوجد فيتامين د على شكل كوليكالسيفيرول في الحيوانات (فيتامين د3) وإرغوكالسيفيرول في النباتات (فيتامين د2). فيتامين د3 هو الشكل غير النشط لفيتامين د. ويتم تصنيعه في الجلد من مشتق الكولسترول 7-ديهيدروكسي كوليستيرول، من خلال عملية تتطلب جزء الأشعة فوق البنفسجية ب (UBV) من الشمس.
ثم يتم استقلابه في الكبد، مما يؤدي في النهاية إلى تكوين الكالكوديول أو 25-هيدروكسي فيتامين د [25(OH)D3). بعد ذلك، تحدث عملية هيدروكسيل أخرى (عملية كيميائية يتم من خلالها إدخال مجموعة الهيدروكسيل (-OH) إلى مركب عضوي) في الكلى. بهذه الطريقة، يتم إنتاج الكالسيتريول أو 1,25-ثنائي هيدروكسي فيتامين د [1,25(OH)D3]، وهو الشكل النشط.
الكالسيتريول هو المنتج النهائي لعملية التمثيل الغذائي. وهو هرمون سيسكوستيرويد، يتفاعل مع أكثر من 2500 جينة في جسم الإنسان.
بناءً على دراسة أجريت في عام 2006، بالتعاون مع جامعتي هارفارد وجامعة كاليفورنيا، تم التوصل إلى أن فيتامين د هو شرط ضروري لكي تتمكن الخلايا من الوصول إلى مكتبة الحمض النووي. وأظهرت هذه الدراسة بالذات أنه على الرغم من أن المعلومات الخاصة بمكافحة عصية السل مسجلة في الحمض النووي لخلايا الدم البيضاء، إلا أنه من المستحيل بالنسبة لها استخدامها دون وجود فيتامين د.
يقع مستقبل فيتامين د في نواة الخلايا. عند دمجه مع المركب الخاص به، أي الكالسيتريول (الشكل النشط لفيتامين د)، فإنه يعمل كعامل نسخ. يلعب ربط الشكل النشط لفيتامين د بمستقبله دورًا حاسمًا في عمل آلية النسخ في الخلايا حقيقية النواة.
ولذلك، فإن فيتامين د له أهمية كبيرة في عمل أكثر من 2500 جين. في الواقع، تتحدث بعض الدراسات عن عدد من الجينات يتراوح بين 2000 إلى 30000. هذه الجينات مسؤولة عن تخليق العديد من البروتينات، التي تلعب دورًا مهمًا في تنظيم الخلايا وتمايزها وتكاثرها.
وبالتالي فإن فيتامين د لديه القدرة على منع تكاثر الخلايا والحث على التمايز النهائي في عدد من الخلايا الطبيعية والسرطانية. وهو يعمل بشكل مباشر على الجينوم، مما يؤثر على وظيفة نسبة كبيرة من الجينات ويتدخل، من خلال ارتباطه بالمستقبلات داخل النواة، في التعبير عن الجينات المستهدفة، مما يؤثر على جهاز المناعة لدينا.
توجد مستقبلات فيتامين د في الأمعاء والعظام والدماغ والبروستاتا والثدي والقولون وخلايا الجهاز المناعي والقلب وعضلات الأوعية الدموية.
من خلال الفحوصات المتخصصة على المستوى الجزيئي والجيني، يمكن تحديد أوجه النقص في العناصر الغذائية القيمة والهرمونات والفيتامينات، بما في ذلك فيتامين د. وفي حالة ملاحظة نقص أو نقص فيتامين د، فإنه يعتبر من الضروري تزويد الفرد بالفيتامين د. الكميات المثالية (60-100 نانوجرام/ديسيلتر)، قبل ظهور أي أعراض مزعجة مرتبطة بنقصه.
يتم تخصيص الكميات التي يتم إعطاؤها لكل شخص من قبل فريق متعدد التخصصات، بناءً على نتائج التشخيص والجنس والعمر والعادات الغذائية والمراضة المصاحبة والعديد من العوامل الأخرى.